IDA KRISTOFFERSEN

De 120 personene som Ida og hennes kollega lager mat til hver dag, får både frokost og lunsj – og varm mat hver dag. All maten er hjemmelaget, her jukses det ikke. Ida er fra Aurskog og egentlig utdannet advokatsekretær. Men ekte matglede førte henne til Løvetann. Hun liker godt å eksperimentere på kjøkkenet, og fiskegratengen som kom ut av dette sist, fikk ”bein å gå på” i kantinen.

Lunsjen er viktig for folkene som jobber her, sier Ida. Da har de en halv time som blir et positivt avbrekk i jobben, og for oss er det viktig å servere god og næringsrik mat som gjør mett.

Selv er Ida veldig glad i både palestinsk og kinesisk mat, og woket svinekjøtt er favoritten.

- Det kjekkeste med jobben min er at kantinegjestene er så fornøyde med maten vi lager, og gir oss positive tilbakemeldinger. Og det at vi er to som jobber sammen, er både sosialt og hyggelig.

Fiskegrateng:

Kjøp fersk fisk, trekkes til den er ferdig. Kok makaroni. Lag hvit saus som består av mel og melk, hvit pepper, salt og muskat. Legg fisk og makaroni lag på lag, hell over saus, litt ost og/eller strøkavring på toppen – og vips er gratengen klar til steking. Stekes på ca. 180 grader i 30 min.