Lisbeth - har vært med på å vokse

"Det skulle stått en vekt ved døren her" sier Lisbeth og ler rått. "Og det skulle vært ulovlig å gå opp mer enn 200g per lunsj" fortsetter hun mens hun smiler lurt.

Det er tydelig at Lisbeth lager veldig god mat, for her serveres det festlunsj daglig for de 100 faste gjestene. "Det er veldig hyggelige folk her, noe som er viktig for å trives i jobben". Og trives i jobben i Løvetann - det gjør hun - det har hun faktisk gjort i over 10 år!

Lisbeth er stolt av å ha vært med fra den gryende start i Løvetann. "Jeg kom fra StorO der jeg drev Le´Cafè", og etter et par mellomlandinger endte hun hos Løvetann der hun ble opplært av selveste sjefsmoren på 70 år!

"Den gangen var det kun en liten kantine i Akersbakken 12 og da var det ikke 200 egg som gikk med til den daglige eggerøren. Men det er det i dag". Derfor har ikke Lisbeth tid til å snakke mer og haster videre mens hun forteller hvor viktig det er å spise fisk og hvor enkelt et fiskefat egentlig er... og så løper hun igjen.