MO

Mo har jobbet med mat hele livet, og eier fortsatt en restaurant i hjembyen Laos. Den drives av andre og leieinntektene gir hennes mor et bra liv. Hun drar til Laos hvert år. I Norge bruker hun sin restauranterfaring og sine kokekunster for å glede norske kantinegjester. ”Nordmenn liker veldig godt asiatisk mat”, sier Mo. Derfor lager hun mye stekt ris, nudler, wokretter og supper. Asiatisk mat inneholder friske grønnsaker i mange varianter og flotte farger. Noe Mo har brakt med seg til sitt kjøkken. Spesielt kyllingsuppe og blomkålsuppe er populært. Grønnsaker er fast ingrediens i Mo sin mat. På ekte thai-vis.

Det går i det hele tatt mye i supper og varm mat. ”Nordmenn trenger noe å varme seg på”, sier Mo. Mo tar seg av 120 sultne lunsjgjester hver dag. Alltid med et smil.