Kraftkost fra Grete`s minikjøkken

På Løvetann`s minste kantinekjøkken står Grete og tryller. På 6 kvadratmeter, med 2 kokeplater lager hun lunsj for 35 personer hver dag.

Grete har jobbet hos Løvetann i snart tre år og er en ekte matkunstner, faktisk så god at sønnen har flyttet hjem igjen på "fetekur". Maten hun lager er inspirert av årstid og råvaretilgjengelighet.

I dag har hun tryllet frem en omelett av det lekreste slaget,"skikkelig kraftkost" sier hun lurt og byr på oppskriften.      

Rør sammen egg, skinke, rødløk, vårløk og hakket chili. Tilsett også paprika, mais og sopp om du ønsker - og krydre med salt og pepper. Litt vann eller melk og hakket persille; stekt bacon både i røren og på toppen i løpet av steketiden. Start stekingen på full varme og skru ned etter noen minutter og legg på lokk. 

God Apetitt!