Løvetann så dagens lys i 1995 da Merete Anfinnsen startet sitt første enkeltpersonforetak. Hun hadde jobbet lenge innenfor mange forskjellige yrker etter flere års bakgrunn fra ingieniørhøyskole og hotellhøyskole, men endte altså opp med et kontor under trappa som driftet kantiner og drev med catering. Det viste seg raskt at kundene likte konseptet til Løvetann meget godt og veksten gikk raskt oppover. Etter åtte år innså Merete at selskapet trengte en mer solid etablering og stiftet både et nytt AS og fikk et ekte kontor. I dag har Løvetann 20 kantiner og 30 ansatte og det som kjennetegner Løvetann best er nok mangfoldet blant ansatte, vennligheten ovenfor gjestene og trivselen.
Etter flere års erfaring fra ingeniørhøyskole, hotellhøyskole og kantinedrift, stiftet Merete Anfinnsen sitt eget selskap.
Da hun startet Løvetann i 1995 tok hun med seg gode erfaringer om hvordan ting burde gjøres og hva man skulle unngå å gjøre.
Nå er det 25 år siden Løvetann ble en realitet og bedriften har nå over 30 fornøyde ansatte og i snitt under to prosent sykefravær.
I dag driver Løvetann 20 kantiner i Oslo & omegn og vi teller 30 fantastisk engasjerte og pliktoppfyllende «løvetenner».