Deilige og enkle retter til hjemmekontoret når din kantine er stengt
3 enkle og sunne retter på hjemmekontoret

Regler og restriksjoner er i stadig endring på grunn av Covid 19-viruset. Mange bedrifter har i denne vanskelige tiden forsøkt å tilpasse seg ved å ha ordninger hvor halvparten av de ansatte er på kontoret den ene uken og halvparten den andre uken. Noen har også valgt å oppfordre til at flest mulig har hjemmekontor dersom det er mulig.

Da er det nok mange som savner en kantine å slappe av i. Bare å sette seg ned og nyte en deilig varm og sunn lunsj med kollegaer. Heldigvis er det fullt mulig å lage sunne og gode retter hjemme på kort tid. Løvetann ønsker å bidra til å inspirere dere til å lage en sunn lunsj hjemme også, selv om dere ikke kan benytte dere av vår kantine.

Grønnsakssuppe med Spinat

Foto: Rema 1000

Dette er en suppe som varmer på kalde høst- og vinterdager! Masse deilige grønnsaker som smaker godt i kombinasjon. Denne er en klassiker i vår kantine og er enkel å lage hjemme.

Ingredienser
3 stkGulrot
1 poseBladspinat
1 stkLøk
200 gKålrot
200 gSellerirot
1 ssHvitvinseddik
2 ssOlivenolje
2 feddHvitløk
1 klypeKajennepepper
10 dlGrønnsaksbuljong

Slik gjør du

  1. Skjær opp løk, hvitløk, gulrot, kålrot og sellerirot i små biter
  2. Sett pannen på høy varme og fres alle grønnsakene i litt olje. Du kan ta i bittelitt hvitløkseddik.
  3. Hell i varm buljong og deretter la alt småkoke til grønnsakene er møre.
  4. Ta først ut halvparten av grønnsakene og legg de til side. 
  5. Finn fram en stavmikser som du kjører gjennom suppen med til den er smidig.
  6. Smak til med kajennepepper før du tilsetter grønnsakene tilbake i suppen.
  7. Servér

Urtebakt torsk

Foto: Rema 1000

Hva med å lage en sunn lunsj med litt fersk torsk? Det er lett å lage å smaker utrolig godt med litt friske urter, hvitløk, chili og koriander.

Ingredienser
1 stkRød chili
1 potteKoriander
1 stkLøk
1 stkLime
3 stkTomat
1 pakkeTorskeloin 500 g frossen Godehav
1 stkVårløk
3 dlMiddagsris
6 ssSolsikkeolje
2 feddHvitløk
3 ssGriljermel
1 tsSesamolje

Slik gjør du

  1. Tin opp torsken hvis den har vært fryst. Og i mellomtiden kan du sette ovnen på 200 grader.
  2. Kok opp ris
  3. Lag topping: Hakk opp halvparten av chili, hvitløk, koriander, og bland inn med 5/6 av solsikkeoljen, sesamolje, griljermel, salt og pepper.
  4. Fordel så denne toppingen over torsken som er stykket opp.
  5. Sett torsken i ovnen i ca 10 minutter på 200 grader (forvarmet ovn).
  6. Lag salsa: Hakk opp tomater og løk som du blandet med finhakket chili. Fres dette sammen med resten av solsikkeoljen til mesteparten av væsken fordamper. Bland inn finhakket vårløk. Smak til med salt og pepper i tillegg til lime. Helt til slutt dryss over koriander.
  7. Legg til ris og salsa på tallerken sammen med torsken og servér.

Bondeomelett med chorizo

Foto: Rema 1000

Her får du i både pose og sekk med smak av både Spania og Norge. Prøv en deilig bondeomelett med chorizo.

Ingredienser
120 gChorizo pølse
200 gPoteter
1 stkPurre
1 stkLøk
1 dlHelmelk
8 stkEgg
2 ssSmør

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen på 170 grader.
  2. Skjær potetene i skiver og kok dem møre i vann med et par klyper salt.
  3. Skjør opp chorizo i skiver og sprøstek dem på høy varme.
  4. Ha i smør og legg til de kokte potetskivene sammen med finhakket løk. Stek til alt er gyllent før du tilsetter vasket og finhakket purre.
  5. Pisk sammen egg og melk og med litt salt og pepper.
  6. Hell eggerøren over i den varme pannen. Bland alt godt sammen og stek det i cirka ett minutt.
  7. Sett hele pannen i stekeovnen og la den steke der i cirka 5 minutter.
  8. Servér med nykvernet pepper.

Løvetann – kantinedrift med over 25 års erfaring

Virket noe av dette fristende? Løvetann er opptatt av å servere sunn, variert og hjemmelaget mat i våre kantiner. Vi leverer kantinedrift i hele Oslo og omegn. Maten vi serverer har et internasjonalt preg laget av våre medarbeidere som brenner for matfaget. Ta en uforpliktende prat med oss om hvordan vi kan dekke dine behov for din kantine.

Løvetann AS | kantine & personalrestaurant

Vårt mål er at lunsjpausen skal være dagens høydepunkt. Våre kantiner serverer sunn lunsj og hjemmelaget kantinemat med internasjonalt preg som gir inspirasjon og energi til resten av arbeidsdagen, og senker sykefraværet.

Sosialt

Kanskje du også vil like:

Kantinemat er ikke bare kantinemat

Kantinemat er ikke bare kantinemat

Når du skal velge en leverandør av kantine er det mange ting som skal stemme overens, ikke minst hvordan maten smaker, hvordan maten ser ut,...

Er en stor porsjon salat nok?

Er en stor porsjon salat nok?

Du kommer inn i kantinen og lurer på hva du skal spise til lunsj. Men hva er sunt og hva gir deg nok energi som kan vare ut arbeidsdagen? Er en stor...

Smittefri kantine med enkle tiltak

Smittefri kantine med enkle tiltak

Mange av landets kantiner har vært stengt eller delvis stengt etter utbruddet av Koronaviruset tidligere i år. Det har naturligvis skapt...

Kontakt oss for en kantineprat i dag

Løvetann har drevet kantine for bedrifter med mellom 50 til 3000 ansatte i Oslo og omegn i over 25 år. Ta kontakt så skreddersyr vi en kantineløsning for dere.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.